17.06.2018      241      0
 

Кексы для кормящих мам

СодержаниеРецепты вкусной и безопасной выпечки для кормящих мамКак разнообразить рацион кормящей женщины с помощью выпечки:…


Содержание

Рецепты вкусной и безопасной выпечки для кормящих мам

Для некоторых молодых мам ужасна сама мысль о том, что выпечка при грудном вскармливании запрещена в любом виде, и придется терпеть несколько месяцев, прежде, чем удастся порадовать себя вкусным десертом. На самом деле, все не так однозначно. Если правильно подойти к процессу и подобрать подходящие рецепты, можно разнообразить привычный рацион и не навредить грудничку. Конечно, предпочтение отдается простым блюдам из натуральных ингредиентов.

Для кормящих женщин доступна ароматная шарлотка, нежная запеканка, рассыпчатое печенье или фруктовый кекс. При этом им нельзя забывать, что в больших количествах мучное может негативно сказаться не только на состоянии малыша, но и фигуре.

Как разнообразить рацион кормящей женщины с помощью выпечки: мифы и реальность

Вопреки распространенному мнению, пребывание на грудном вскармливании совсем не требует отказа от любимых блюд и ингредиентов. Обилие информации, связанной с лактацией и ее доступность привели к появлению множества мифов, многие из которых не имеют научного и даже логического обоснования.

  • Миф 1. В рационе кормящих мам должны присутствовать только нежирные продукты с минимальным содержанием питательных компонентов и большим количеством витаминов. Если жить по такому принципу, то грудное молоко быстро потеряет свою ценность и не сможет обеспечивать грудничка всем необходимым. Меню должно быть сбалансированным, если самостоятельно не получается его составить, нужно обратиться к специалисту.
  • Миф 2. Суточное количество калорий должно быть небольшим, иначе женщина начнет стремительно набирать вес. На выработку литра грудного молока женский организм затрачивает от 600 до 1000 ккал, нельзя забывать и о том, сколько энергии у мам уходит за один день на перемещение по дому с ребенком на руках.
  • Миф 3. Сложные и оригинальные рецепты лучше оставить до лучших времен. Нет ничего ужаснее, чем одни и те же жидкие супы, нежирные кашки, традиционно обработанное мясо и минимальный набор сезонных овощей. Поваренные книги и Интернет пестрят многочисленными рецептами, допустимыми в период лактации.

Совет: Чтобы заметно упростить себе жизнь и не переживать за состояние малыша, можно найти в Интернете программу, которая способна генерировать рецепты. В нее нужно только вбить ингредиенты, которые есть в наличии, и она выдаст оригинальное, вкусное и безопасное блюдо.

  • Миф 4. Выпечка при грудном вскармливании недопустима из-за присутствия сахара, сливочного масла и яиц. Перечисленные компоненты являются источником жиров и углеводов, необходимых для поддержания выработки энергии в женском теле. Конечно, ими нельзя злоупотреблять, но обходиться без них не обязательно.

Секрет приготовления выпечки при грудном вскармливании очень прост – нужно использовать только те компоненты, которые и так присутствуют в рационе кормящих мам. Нестандартный подход к обработке привычных ингредиентов или их необычное сочетание даст нужный результат без каких-либо рисков. Единственное, от чего нужно отказаться полностью – изделия на основе дрожжевого теста. Оно нередко вызывает у новорожденных вздутие живота и колики.

Правила и секреты приготовления творожной запеканки

Выпечка, в которой в качестве основного компонента выступает творог, традиционно считается не только вкусной для мамы, но и очень полезной для малыша. Рецепты творожных запеканок и пудингов разнообразны и просты. Даже после термической обработки в твороге сохраняются полезные аминокислоты, кальций и фосфор.

Процесс приготовления творожной запеканки для кормящих мам состоит из нескольких этапов:

  1. Сначала подбираем необходимые ингредиенты. На половину килограмма творога нам понадобится две столовых ложки манной крупы, три яйца, столовая ложка несладкого изюма, две столовых ложки молока, столовая ложка сливочного масла и чайная ложка пшеничной муки.
  2. Изюм промываем под холодной проточной водой и обсушиваем. Творог протираем через сито до получения однородной массы. Манную крупу заливаем молоком и оставляем на пять минут набухать. Белки отделяем от желтков. Белки убираем в морозильную камеру на 7-10 минут, они должны остыть, но не замерзнуть.
  3. Смешиваем изюм с мукой, а потом с манкой. Желтки взбиваем в пену и соединяем с сахаром, перетираем. Желтковый состав соединяем с изюмной массой и творогом, вымешиваем. Белки взбиваем миксером и тоже добавляем в заготовку.
  4. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Запекаем заготовку при средней температуре около 40 минут.

После того, как малыш привыкнет к такому лакомству, можно будет попробовать рецепты с добавлением моркови, яблока, банана и других вкусных компонентов.

Как приготовить творожный или яблочный пирог?

Рецепты для кормящих мам настолько просты, что даже хлопотная традиционная яблочная шарлотка создается всего за 20 минут. Предлагаемый подход может подразумевать две традиционных начинки (творог и яблоки) или неожиданные ингредиенты на усмотрение хозяйки.

  • На 200 г начинки (творога или нарезанных тонкими ломтиками яблок) берем немного сахара по вкусу, три столовых ложки сливочного масла, яйцо, стакан пшеничной муки, чайную ложку разрыхлителя для теста.
  • Сливочное масло перетираем с яичным желтком и сахаром. Взбиваем белки и добавляем в эту смесь вместе с мукой. Замешиваем тесто и разделяем на две неравных части.
  • Большую часть теста выкладываем в форму, далее следует начинка и оставшееся тесто, кончики которого скрепляем с основой. Запекаем буквально 10-15 минут до готовности теста.

Учитывая высокую жирность и калорийность, подобная выпечка должна присутствовать в рационе кормящих мам не чаще одного раза в неделю. Это не зависит от качества и объема начинки.

Вкусное и полезное песочное печенье

Настоящее спасение для мам, страдающих от недостатка молока, правда, достигается этот эффект путем добавления особого лактогонного продукта. Песочное печенье способно утолить голод, даже когда времени на полноценную трапезу или основательный перекус совсем нет.

Рецепты лакомства в домашних условиях можно использовать самые разные, но одним из самых любимых среди кормящих женщин остается следующий:

  • Нам понадобится три столовых ложки сливочного масла, половина стакана сахарного песка плюс еще две столовых ложки, щепотка ванильного сахара, щепотка соли, одно яйцо, четверть стакана муки, можно взять две столовых ложки кедровых орешков. Дополнительно берем чайную ложку семян фенхеля, именно они и обеспечат ожидаемый лактогонный эффект.
  • Сливочное масло перетираем с сахаром и яйцом. Вводим ваниль, соль и смолотый в порошок фенхель. Перемешиваем до однородности. Просеиваем муку и добавляем в заготовку, замешиваем тесто.
  • Формируем из теста колбаску, оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на пару часов. Остывший продут нарезаем на отдельные элементы в половину сантиметра шириной. Противень выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем печенье и посыпаем его молотыми кедровыми орехами.
  • Выпекаем в предварительно разогретой духовке не более четверти часа, изделия за это время должны приобрести золотистый цвет.

Не все рецепты включают фенхель, при отсутствии проблем с лактацией можно обойтись и без него. Главное, не злоупотреблять со специями, корица и гвоздика могут вызвать у малыша аллергию, их лучше не добавлять.

Ароматные яблочные кексы за полчаса

Среди молодых мам в период лактации подобное изделие пользуется большой популярностью. Рецепты кексов предлагаются разные, но именно этот, напоминающий пудинг, обычно получает максимальное число положительных отзывов.

  • На 4 яблока среднего размера берем 3 яйца, 4 чайных ложки сахара, 5 чайных ложек манки, 4 столовых ложки нежирной сметаны.
  • Яблоки чистим от кожуры и семян, мякоть натираем на крупной терке и выкладываем в силиконовые формочки для выпекания кексов.
  • Готовим тесто, смешав яйца с сахаром, после чего введя манку и сметану. Полученное тесто выливаем на фруктовую основу. Стоит учесть, что манка разбухнет, поэтому не заполняем формы полностью.
  • Кексы выпекаем в духовке не более 20 минут, они должны подняться и схватиться.

Подобный продукт не содержит муки, поэтому считается особенно полезным для кормящих мам. При желании можно приготовить один большой пудинг, взяв высокую и объемную форму.

Простое, но изысканное галетное печенье

Тот, кто думает, что галетное печенье является изделием без выраженного вкуса и аромата, просто не знает, какие нужно использовать рецепты или никогда не готовил продукт в домашних условиях.

  • Нам понадобится одно яйцо, стакан муки, чайная ложка растительного масла и такое же количество молока, чайная ложка сахарного песка, щепотка ванили, сода на кончике ножа.
  • Муку просеиваем, смешиваем с сахаром, содой и ванилью. Отдельно взбиваем яйцо, добавляем масло и молоко, взбиваем еще раз.
  • Соединяем все составляющие и замешиваем тугое тесто. Раскатываем его и с помощью формочек делаем печенье. Заготовки выкладываем на противень, выстеленный пергаментной бумагой и запекаем четверть часа при средней температуре.
  • По традиции готовый продукт ничем не украшают и не дополняют, его вкус ценится именно в таком чистом виде.

При правильном подходе и качественном отборе продуктов домашняя выпечка не представляет никакой опасности для мамы и малыша. Не обязательно ограничиваться самыми простыми рецептами, можно экспериментировать с разрешенными ингредиентами. Главное, вводить новые блюда постепенно, только после того, как малыш привыкнет к предыдущему лакомству.

Вкусное для кормящих мам:)

Я хорошо помню, как мне хотелось чего-то вкусненького к чаю, когда я кормила деток молочком! А из вкусненького можно было только галетное печенье:) Дорогие читательницы-мамы, знакомая ситуация, правда? Вот и я решила собирать в этом разделе сайта для Вас лакомства, которыми можно угоститься кормящей мамочке. Ведь сладкое — источник хорошего настроения, а когда у мамы настроение хорошее, то и малыш доволен и рад!

Я стараюсь размещать здесь диетические рецепты вкусных десертов для кормящих мам: нежные пудинги, сладкие сухарики и простые печеньки; лёгкие пирожные и блюда из творога, печёные фрукты…

Что можно маме во время грудного вскармливания? Конкретного ответа на этот вопрос нет, ответов много, и они для каждой кормящей мамы будут разными, своими. Прошу обратить внимание, что каждый организм индивидуален и, если кому-то можно, к примеру, яйца или изюм во время кормления, то другому эти продукты не подходят. Поэтому угощайтесь на здоровье вкусненьким по моим рецептам, но предварительно корректируйте их в соответствии с особенностями Вашего меню.

Приятного аппетита и здоровья Вам и Вашим деткам! 🙂

Скушал порцию десерта – а такое ощущение, что сытно позавтракал тарелкой каши с ягодами и фруктами! Неужели это возможно? Ещё как, если Вы попробуете замечательный английский десерт под названием крамбл! Это поистине находка .

Я думала, что нет, потому как была уверена: яйца – именно тот ингредиент, который не даёт им развалиться! Но оказалось, что сырники без яиц приготовить можно! Нашла этот рецепт на Поварёнке, опробовала и делюсь с Вами – очень .

Эти творожные кексы с яблоками и маком удивительно нежные, очень необычные, да ещё и полезные! Светленькие, с маковой крапинкой и кусочками яблок, они чудо как хороши на полдник или ужин для деток и взрослых – со стаканчиком .

Спешу поделиться восхитительным рецептом из творога и клубники: нежными то ли кексиками, то ли пудингами с яркой летней ягодкой! Состав, по сути, тот же, что у сырников с клубникой или ленивых вареников, однако благодаря .

Эти яблочные кексы без муки, нежные и сытные, полюбились нам с первой пробы. Попробуйте и Вы – рецепт настолько простой и вкусный, что наверняка станет одним и любимых. Особенно для молодых мам! Потому что эти кексики можно .

Галетное печенье в домашних условиях Какие симпатичные печеньки в виде сердечек! И очень вкусные. А главное, их можно всем! И кормящим мамам, и маленьким деткам. Очень хороший рецептик, думаю, многим понравится и пригодится! .

Рекомендуем прочесть:  Может Ли Болеть Поясница На Первых Неделях Беременности

Ваши детки любят творожок? Да — отлично! А если нет, то его можно замаскировать во ввсевозможной вкусной выпечке. И, если в запеканке или ватрушках творог таки легко обнаружить, то в печеньках, пирожных, блинчиках, конвертиках, .

Домашние сухарики за 5 минут! Что делать, если хочется сдобную булочку, а нельзя – на диете? Сушить из этой булочки сухарики! Ситуация, когда хочется выпечки к чаю, а тортики и булочки под знаком «кирпич», знакома кормящим .

Творожные кексики рецепт с фото Из одного и того же набора ингредиентов можно приготовить творожную выпечку совсем по-разному: сделать запеканку или маленькие творожные кексики. С добавками полная воля фантазии: сухофрукты, .

Все кормящие мамы знают, что творожок полезен для малышей! Однако не все мамочки любят сей кисломолочный продукт. Моя мама рассказывает, как героически заставляла себя съесть нелюбимый творог, разводя его молоком, чтоб .

Сырники с изюмом – простой рецепт, который наравне с оладьями на кефире очень любят дети. И я их люблю! Вкусно, быстро и полезно. Я с аппетитом ела сырники со сметаной, как настоящее лакомство, пока нельзя было баловаться .

Продолжаю публикацию рецептов из серии «что можно кормящей маме». Если с мучной выпечкой стоит повременить до тех пор, пока Ваш малыш немного подрастет (по крайней мере, первый месяц лучше не увлекаться булочками), то лёгкий .

Диетическое пирожное для мам и деток По просьбам читателей открываю новую рубрику – Вкусненькое для кормящих мам, деток и тех, кто на диете. А то действительно, мы с Вами готовим-печём, а зайдет мамочка, у которой малыш на .

  • Recipes in English (1)
  • Ricette in Italiano (4)
  • Блинчики-оладьи (79)
    • Сырники, пончики (15)
  • Булочки (32)
  • Вареники-пельмени (14)
  • Вафли (19)
  • Видео рецепты от Юльетты (3)
  • Вкусное для кормящих мам:) (13)
  • Детская выпечка (24)
  • Кексы (117)
    • Манники (23)
    • Маффины (7)
  • Кухонная техника, аксессуары (8)
  • Мои путешествия (5)
  • Несладкая выпечка (85)
    • Пицца (7)
  • Новогодняя и Рождественская выпечка (26)
  • Пасхальная выпечка (21)
  • Печенье, пряники (80)
  • Пирожки (201)
    • Пироги (149)
    • Чизкейки, запеканки (24)
  • Рецепты домашнего хлеба (46)
  • Рецепты из слоеного теста (31)
  • Рецепты крема (13)
  • Рецепты начинок для пирогов (9)
  • Рецепты теста (21)
  • Рулеты, штрудели (26)
  • Секреты удачной выпечки (34)
  • Тарты (11)
  • Торты (117)
    • Оригинальные рецепты выпечки (9)
    • Пирожные (26)

Увидела я на иностранном сайте такие интересные дудочки-рожки — румяные, с аппетитной начинкой, — и так .

Меня просто очаровали батбуты — марокканские мини-лепёшки из пресного теста! Во-первых, своим симпатичным .

Обожаю интересную выпечку с оригинальным разрезом — это своего рода особенное искусство! Разрезаешь .

Нежное, как облачко, мягчайшее тесто, восхитительный цитрусовый аромат и сметанно-лимонная глазурь. .

13.06.18 — Пирог с вишней на кефире

15.06.18 — Вишнёвый штрудель

17.06.18 — Шоколадный медовый торт с вишней

Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое!

Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием. Так что все рецепты проверенные и вкусные!

3 815 views

  • 2 376 views

  • 1 356 views

  • 1 346 views

  • Простые рецепты выпечки для кормящих мам

    Грудное вскармливание – это достаточно энергоемкий процесс, забирающий силы у кормящей мамы, но наделяющий ребенка ценными питательными веществами. Теперь питание мамы немного отличается от ее привычного рациона. Только представьте, что на один литр грудного молока тратится от 600 до 1000 килокалорий. Поэтому на некоторые продукты питания следует наложить табу, а некоторые (даже ели они находятся у вас в черном списке) сделать первостепенными, вводя их в ежедневный рацион. Вы ведь не хотите навредить своему малышу?

    Питание кормящих мам: мифы и реальность

    Бытует мнение, что ежедневное меню кормящей мамы однообразно. Часто оно ограничивается лишь сырными и молочными продуктами, белым мясом, чаем, галетным печеньем, а из фруктов – зелеными яблоками. И напрасно. Запомните: во время лактации не следует истязать свой организм, который и так истощен, употребляя однообразные супчики из овощей и пресные кашки. Поваренная книга, записки диетологов, детский терапевт и глобальная сеть Интернет подскажут: сегодня существует миллион продуктов питания, которые не только обогащены витаминами и питательными веществами, но еще и очень приятны на вкус. По желанию из них можно приготовить полезную и безопасную пищу – вкусные блюда, которые вдохновят любую кормящую маму и не нанесут вред пищеварительному тракту крохи.

    Не обходите стороной рецепты блюд, от которых вы не в силах отказаться. Да, вы правильно догадались, речь идет о выпечке. Выпечка для кормящих – это и вкусно, и полезно. Используя стандартные продукты, можно нестандартно подойти к их приготовлению.

    Индивидуальный подход к рациону

    Реакция, которую грудной ребенок проявляет на продукты, которые употребляет мама, сугубо индивидуальна. Вот почему очень важно соблюдать в первые месяцы строжайшую диету, поддерживая свой организм лишь разрешенными продуктами. Но место эксперименту есть всегда.

    Творог разрешен, но он вам надоел? Не беда. Приготовьте запеканку. Любите печенье и не представляете чаепитие без него? Приготовьте самостоятельно печенье, которое не навредит. Запомните, альтернатива есть всегда.

    Это не тайна, что питание мамы оказывает влияние на состояние здоровья малыша. Их пищеварительные системы тесно взаимосвязаны, поэтому рацион кормящей женщины должен быть обязательно полноценным.

    Предлагаем разнообразить и сбалансировать свое с помощью выпечки. Ее чарующий аромат, великолепный вкус и энергетическая ценность – то, что нужно кормящей маме.

    Выпечка для мам: рецепты приготовления блюд

    Рецепты выпечки для кормящих мам настолько разнообразными, что каждый день вы можете баловать себя абсолютно новым для вас, неповторимым, вкусным блюдом. Рецепты несложные по технологии исполнения и не требует особых физический сил и капиталовложений.

    Педиатры советуют кормящим мамам исключить из своего меню дрожжевое тесто, способное вызывать колики у новорожденных и вздутие животика. Замените дрожжевые пирожки творожной запеканкой. Это всегда достаточно сытно, невероятно вкусно и очень полезно.

    Рецепты выпечки для кормящих мам создаются строго по предписаниям педиатров. Такие блюда все обогащены витаминами и питательными веществами, которые являются незаменимыми для полноценного развития детского организма. Кроме этого, все рецепты учитывают занятость мам, поэтому их приготовление не занимает много времени.

    Творожная запеканка – вкусно маме, полезно ребенку

    Ребенку просто необходимы аминокислоты, содержащиеся в твороге. Выполняя каталитические, транспортные и защитные функции, они помогают малышу правильно развиваться. Аминокислоты – составная часть клеток и всех клеточных компонентов. А что говорить о кальции и фосфоре, которыми так богат творог. Эти элементы – основа правильно сформированной костной системы вашего чада. Рецепты творожной запеканки иногда очень разнятся, но специально для кормящих мам создан рецепт по принципу «вкусно, полезно и на скорую руку». Рекомендуем попробовать!

    Чтобы приготовить творожную запеканку, вам понадобится:

    • творог – 0,5 килограмма;
    • крупа манная – 2 столовые ложки;
    • яйцо – 3 штуки;
    • изюм – 20-25 грамм;
    • молоко – 50 миллилитров;
    • масло сливочное – 1 столовая ложка;
    • мука пшеничная – 1 чайная ложка.
    1. Возьмите изюм и промойте его под проточной холодной водой. Выбирайте изюм без косточек.
    2. Дайте изюму обсохнуть.
    3. Творог протрите через металлическое сито или измельчите вилкой, но сделайте это тщательно – до образования однородной массы.
    4. Крупу манную залейте молоком и оставьте на некоторое время. По истечении пяти минут она должна набухнуть.
    5. Изюм обваляйте в пшеничной муке.
    6. Смешайте муку, манку и изюм.
    7. Белки отделите от желтков.
    8. Поместите белки в морозильную камеру минут на 10.
    9. Используя миксер, взбейте желтки до получения пенообразной массы.
    10. Всыпьте в массу с желтками сахар, но делайте это постепенно.
    11. Полученный состав смешайте с протертым творогом и манкой.
    12. Достаньте белки и тоже взбейте их, затем аккуратно перемешайте с основой.
    13. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, после выложите туда полученное тесто.
    14. Установите температуру 180-200 градусов по Цельсию и выпекайте на протяжении 40 минут.

    Готовим пирог с творогом или начинкой из яблок

    Пирог творожный приготовить несложно, особенно если под рукой есть все самое необходимое. Как показывает практика, эти продукты в холодильнике кормящей мамы есть всегда. Это блюдо отлично подойдет к завтраку или полднику.

    • творог – 200 грамм;
    • сахар (по вкусу);
    • масло сливочное – 100 грамм;
    • яйцо;
    • мука пшеничная – 300 грамм;
    • разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
    1. Смешайте масло с сахаром и яичным желтком.
    2. Добавьте муку и белок.
    3. Замесите тесто.
    4. Творог используйте в качестве начинки.
    5. Запекайте в духовке на протяжении 10 минут

    На заметку кормящей маме

    Используя тесто, приготовленное по данному рецепту, можно дополнить пирог видоизмененной начинкой. Замените творог на яблоко. Действия те же, результат другой. Экспериментируйте с начинкой, главное – помните, что рекомендованное меню во время лактации не только полезное, но и максимально разнообразное. Ведь качество потребляемого молока и его витаминная ценность напрямую зависит от продуктов, употребляемых мамой.

    Печенье песочное – тает во рту, повышает лактацию

    Иногда будни кормящих мам настолько загружены хлопотами по уходу за ребенком, что поесть забываешь вовсе. Для таких случаев предлагаем опробовать на практике рецепты приготовления песочного печенья и совершать им легкий перекус, когда времени на себя нет вовсе. Эта выпечка придется вам по вкусу – она тает во рту, к тому же его выход достаточно велик.

    Главное преимущество – наличие в тесте семян фенхеля, который повышает лактационные процессы в организме матери.

    • масло – 100 грамм;
    • сахар-песок – 0,5 стакана и 2 столовые ложки;
    • сахар ванильный – 1 чайная ложка;
    • семена фенхеля — 1 чайная ложка;
    • соль – четверть чайной ложки;
    • яйцо – 1 штука;
    • мука пшеничная – четверть стакана;
    • орехи кедровые – 50 грамм.
    1. Смешайте масло сливочное, сахар-песок и яйцо.
    2. Добавьте в полученную смесь ваниль, молотый фенхель и соль.
    3. Перемешайте все тщательно, чтобы получилась однородная масса.
    4. Постепенно в полученную массу всыпьте муку, предварительно ее просеяв.
    5. Замесите тесто руками.
    6. Сделайте из теста своеобразную колбаску.
    7. Заверните ее в пищевую пленку и оставьте остывать в холодильнике на протяжении двух часов.
    8. Нагрейте духовой шкаф до температуры 180 0 С.
    9. Разрежьте замерзшую колбаску на отдельные кусочки, ширина которых – полсантиметра.
    10. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его маслом.
    11. Чтобы «печеньки» не прилипали, разместите их подальше друг от друга.
    12. Украсьте каждое печенье кедровыми орешками.
    13. Выпекайте минут 15 до тех пор, пока на поверхности печенья не появится золотистый цвет.

    Выпечка для кормящих мам полезна для ребенка. Это вкусная, аппетитная, полезная, сытная и легко усваиваемая пища. Крохе передаются не только питательные вещества, но и хорошее настроение, ведь когда маме вкусно, вкусно и ребенку. Балуйте себя, дарите себе и малышу сладкие мгновенья.

    Кекс для кормящих женщин – плюсы и минусы

    Ноябрь 1, 2016 Оставить комментарий 4,945 Просмотров

    Похожие статьи

    Употребление сушеной рыбы в период лактации

    Описание, состав, виды

    Многообразные рецепты, описывающие процедуру выпекания кексов, известны с давних времен. Своей популярностью они обязаны доступным ингредиентам и превосходному вкусу.

    Кексы, украшенные розочками

    Традиционно кекс, выпекаемый из бисквитного или более сложного в приготовлении дрожжевого теста, является одним из видов десерта на рождественских и свадебных столах. Стремление кормящих мам включить в свое меню эту выпечку вполне понятно, но нужно разобраться, можно ли им это делать.

    Анализируя рецепты кексов, отмечается, что в разных странах они имеют особенности, благодаря разнообразию начинок.

    Шоколадные маффины

    • Маффины, относящиеся к любимому виду выпечки в виде плоских булочек из дрожжевого теста, подаются во время традиционного английского чаепития five o ʼ clock. Их разогревают, разрезают пополам и едят со сливочным маслом, сливками или вареньем. В Америке предпочтение отдается маффинам с начинкой из ягод или фруктов.
    • Английский кекс Simnel Cake, выпекаемый на Пасху, представляет собой кольцо, покрытое сверху помадкой или посыпанное обильно сахарной пудрой, из дрожжевого сдобного теста со вкусной начинкой, в качестве которой выступают сухофрукты и цукаты.
    • Французские шоколадные маффины – муале привлекают своим ароматом и сочностью.
    • Немецкий кекс – штолен печется на Рождество, имея начинку из большого количества орехов, фруктов, цукатов.

    Если кормящая мама внимательно относится к своему здоровью и стремится не набирать лишний вес, то она должна учитывать, что калорийность обычного кекса, не имеющего начинки, в среднем равняется 346 ккал/100 грамм изделия.

    Домашние кексы

    Полезные качества

    Кексы имеют свойственный этим кондитерским изделиям нежный вкус и аромат. Благодаря высокой питательности, они могут быть рекомендованы при необходимости организации усиленного питания.

    Польза клетчатки

    Что касается кормящих мам, диетологи рекомендуют низкокалорийные разновидности кексов. Поскольку рецепты для них обычно предполагают использование муки второго сорта, выгодно отличающейся достаточно высоким содержанием клетчатки, то такие кондитерские изделия обладают рядом полезных свойств:

    • поддержание эластичности сосудов, очищение от холестерина;
    • благотворное воздействие на функционирование мозга.

    Съеденный во время завтрака кекс не просто отлично утоляет чувство голода, но и помогает кормящим женщинам запастись необходимой энергией. Также можно отметить, что входящие в рецепты продукты, используемые в качестве начинки, дополняют перечень полезных свойств. Например, в грецких орехах содержатся полиненасыщенные кислоты, необходимые для полноценной жизнедеятельности организма. Богаты витаминами и полезными микроэлементами изюм, курага и другие сухофрукты.

    Рекомендуем прочесть:  Картинки Беременных Девушек Без Лица На Раннем Сроке

    Кексы с ореховой начинкой

    Конечно, говорить о сильном положительном влиянии на здоровье входящих в кекс плодово-ягодных начинок не приходится из-за небольшого их количества, но польза их не вызывает сомнения. Выбрав несколько диетических видов этого кондитерского изделия, маме можно разнообразить меню, если соблюдать рекомендуемые нормы употребления.

    Лучший рецепт маффинов с шоколадом

    Возможные вредные последствия и противопоказания

    Классические рецепты по выпечке кексов ориентированы на получение высококалорийных изделий. Поэтому кормящей маме, внимательно следящей за собственным весом и стремящейся иметь стройную фигуру, необходимо это учитывать. Ей можно найти рецепты менее опасных диетических разновидностей этих кондитерских изделия, чтобы не нанести вреда здоровью.

    Для тех, кто следит за своим весом, кексы не будут полезны

    Для кормящих мам оптимальным вариантом будут самостоятельно выпеченные кексы, поскольку появляется возможность использовать только качественные и полезные ингредиенты. Покупая же кекс в магазинах можно, кроме набора лишних килограммов получить еще ряд негативных последствий, поскольку большое количество входящих в его состав жиров и сахара пагубно влияют на функционирование поджелудочной железы. Также может ухудшиться состояние кожи, волос, зубов, нарушиться микрофлора кишечника.

    Приготовление диетического кекса для кормящих мам

    Анализируя рецепты, ориентированные на снижение калорийности, можно подобрать диетические кексы, которые кормящей маме не нанесут вреда.

    Яблочно-творожный кекс

    Для нежнейшего яблочно-творожного кондитерского изделия потребуются следующие ингредиенты:

    • творог однородной консистенции – 450 грамм;
    • яйца крупные – 5 штук;
    • сухой мак, мед – по 5 столовых ложек;
    • яблоки кисло-сладкие средние – 2 штуки;
    • щепотка соли.

    Для теста взбиваются яйца вместе с творогом до кремообразного жидкого состояния. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезаются небольшими ломтиками и добавляются в подготовленную творожную массу. Туда же всыпается соль, мак, вливается мед и все тщательно перемешивается. Выкладывается тесто в формочки.

    Чтобы готовые кексы легко извлекались, можно использовать силиконовые формы для кексов. Другие необходимо хорошо смазать маслом. Печь лучше на водяной бане. Для этого наполненные формочки ставятся в высокий противень с водой и помещаются в духовку, нагретую до 180ºС примерно на 40 минут. Готовность определяется по появлению золотистой корочки. Сразу доставать кексы из формочек не нужно, они должны немного остыть. После чего можно пробовать нежный десерт.

    Творожный кекс

    • свежий творог – 250 грамм;
    • масло сливочное – 40 грамм;
    • сметана густая – полстакана;
    • сахар – 3 столовые ложки;
    • яйца средние – 2 штуки;
    • немного соли;
    • крупная клубника – 11 штук из расчета на такое же количество силиконовых формочек.

    Отделенные от белков желтки взбиваются вместе с сахаром до тех пор, пока масса не посветлеет. К протертому через дуршлаг творогу добавляется сметана и размягченное масло. Все тщательно растирается и смешивается с подготовленными желтками. Белки взбиваются с солью до появления эластичной пышной пены и осторожно в несколько приемов вводятся в основное творожное тесто.

    Приготовление кексов со сливами

    Формочки заполняются до двух третей объема, затем кладется ягода с нажимом, чтобы она утонула и сверху добавляется еще немного творожной массы, которая закроет клубнику. Выпекаются примерно 45 минут при 160ºС до золотистой корочки.

    Есть не менее интересные рецепты, по которым можно испечь кекс с использование пяти средних яблок, трех яиц, по пять чайных ложек крупы манной и сахара, полстакана сметаны. Очищенные яблоки измельчаются с помощью крупной терки, добавляются все ингредиенты, кроме яиц, которые вначале слегка взбиваются, а потов вводятся в тесто. Все перемешивается, раскладывается по формочкам и печется примерно 20 минут при 180ºС до зарумянивания.

    Не нужно думать, что в период кормления ребенка мама будет лишена такого вкусного лакомства как кексы. Если выпекать их диетические виды самостоятельно, то рацион обогатится полезным десертом.

    Видео: Клубничные и малиновые кексы

    Полезная выпечка для кормящих мам: рецепты приготовления

    Именно после рождения деток женщины все чаще ищут простые и полезные для себя рецепты выпечки для кормящих мам. Если женщина решила кормить ребенка грудью — это замечательно. Выпечка во время лактации часто считается табу, но если правильно приготовить сдобу, она может быть полезна и молодой маме, и ее крохе.

    Запеканка вместо булки!

    Есть несколько важных правил перед тем, как готовить выпечку. Во-первых, не набрасывайтесь на мучные изделия в первые недели жизни малыша. Сладкая сдоба может вызывать брожение в желудке младенца и, как следствие, колики. Во-вторых, если вы хотите разнообразить свое питание, делайте это постепенно. Сначала вводите один продукт, через три дня следующий.

    Новое блюдо лучше всего в небольших количествах пробовать утром, чтобы потом в течение дня иметь возможность записывать, как ведет себя ребенок. Мамам важно следить за состояние кожи младенца, тем, как он ходит в туалет и не испытывает ли дискомфорт.

    Первые месяцы жизни ребенка меню мамы зависит от его реакции на ту пищу, которую она употребляет. При этом не стоит убирать выпечку из своего рациона и сидеть лишь на постных супчиках и сухом печенье. Организм матери во время лактации итак делится всем полезным, что есть — не забирайте у себя удовольствие от вкусной еды, которая необязательно должна быть вредной. Можно приготовить вкусную сдобу, при этом используя полезные продукты.

    Рецепты выпечки для кормящих мам чаще всего включают — яйца, муку, молоко. Строго запрещается использовать дрожжевое тесто — оно способствует брожению и также может привести к появлению колик у младенца.

    Вместо булки из дрожжевого теста можно приготовить вкусную творожную запеканку.

    Что понадобится: полкило нежирного творога, две столовых ложки манки, два куриных яичка, 50 граммов нежирного молока, столовая ложка размягченного сливочного масла и чайная ложка пшеничной муки. К слову, чем меньше муки, тем полезнее запеканка. Еще вы можете добавить в рецепт несколько штук изюма, чтобы посмотреть на реакцию крохи.

    Способ приготовления: изюм нужно промыть и выложить его на салфетку, чтобы он обсох. Творог перетрите через сито — так он будет пышным. Манку залейте молочком и оставьте на несколько минут, чтобы она набухла.

    Далее смешиваем манку, муку изюм. Белки отделите от желтков и на несколько минут отправьте их в холодильник. Затем миксером взбейте желтки с сахаром. Эту смесь перемешайте с творогом и манкой и добавьте охлажденные белки. Всю эту массу перемешайте лопаткой. Далее подготовленную форму для выпекания смажьте сливочным маслом и аккуратно выложите туда творожную массу. Запеканку выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

    Пирожки запекаем из постного теста

    Очень часто во время лактации хочется сладенького, и запеканка может не в полной мере заменить, например, пирог. Не отчаивайтесь, есть рецепт замечательного яблочного пирога, который утолит вашу потребность в выпечке.

    • нежирный творог — 200 граммов;
    • сливочное масло — 100 граммов;
    • мука — 300 граммов;
    • яйцо — 2 штуки;
    • разрыхлитель — чайная ложечка.

    Для начинки — мелко нарезанные яблочки. Количество и сорт яблок определите на свой вкус.

    Способ приготовления: взбейте миксером масло с яйцами, потихоньку добавьте в массу муку и творог. На смазанный маслом противень выложите тесто, дайте приготовиться до полуготовности и сверху выложите мелко порезанные яблоки, смешанные сахаром. Всего запекать пирог надо 40 минут.

    От чего наверняка придется отказаться — от жареных пирожков. И дело здесь не столько в дрожжевом тесте, сколько в процессе жарки. Пирожки напитаются жирного масла, и этот холестерин может вызвать у малыша приступ боли в животе. А этого совсем не хочется. Никакой вкус жареных пирожков не сможет соблазнить мать, которая знает, что может нанести вред своему малышу. Но можно поэкспериментировать. Например, сделать пресное тесто из воды, яйца и муки и замесить тесто, а в качество начинки использовать картофель или яблочки. Такие пирожки можно запечь в духовке. Напоминать они будут, скорее, постные булочки. Вкус, конечно, будет проигрывать магазинным или тем, что вы раньше делали, но и они порадуют. Известно, что кормящая мама часто хочет покушать хлебобулочных изделий — такие домашние пирожки однозначно лучше хлеба. Кстати, его также надо кушать умеренно — там дрожи.

    Формируем привычку

    Чем еще можно порадовать кормящую маму?

    Яблочные кексы — идеальный вариант.

    Легкие, нежные и сделаны из полезных продуктов. Они наверняка придутся по вкусу каждой мамочке.

    • 4 яблочка;
    • 3 яйца;
    • 4 чайные ложечки сахара;
    • 5 чайных ложек манной крупы;
    • 4 столовых ложки нежирной сметанки.

    Способ приготовления: яблочки трем на крупной терке. Раскладываем яблочки в силиконовые формочки. Тесто готовим так — яйца смешиваем с сахаром, добавляем манку и сметану. Все перемешиваем и тесто вливаем сверху на яблоки. Кексы запекаем в духовке буквально 20 минут, пока прихватится и подрумянится тесто. Это блюдо очень полезно, ведь в нем нет муки и дрожжей. Еще это блюдо часто называют пудингом. В таком случае его делают не в разных формах, а в одной большой.

    Еще один рецепт, который невозможно обойти стороной — галетное домашнее печенье. Все знают, что молодой мамочке часто не хватает времени на приготовление изысков, поэтому этот рецепт порадует их, ведь отбирает минимум времени.

    • яйцо;
    • 200 граммов муки;
    • 10 граммов растительного масла;
    • 10 граммов молочка;
    • сахар — 15 граммов;
    • 3 грамма соды.

    Способ приготовления: просеиваем муку и перемешиваем ее с содой и сахаром. Взбиваем молоко, растительное масло и яйцо. Соединяем яичную смесь с мукой. Перемешиваем и делаем тугое тесто. Раскатываем на поверхности, предварительно посыпанной мукой. При помощи формочек делаем печенье и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Отправляем печенье в духовку буквально на 15 минут! Вкусное домашнее лакомство готово, и по вкусу оно ничуть не уступает магазинному.

    Таким образом, понятно, что у кормящей мамы есть варианты для полета фантазии. Выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Ингредиенты не содержат аллергенов, а значит, не навредят младенцу. Однако все равно не забывайте проверять выпечку на реакцию ребенка. Еще один положительный момент в употреблении таких полезных блюд — женщина привыкнет к ним и сможет потом готовить их своим деткам, а это намного полезнее жареных пирожков и жирных тортов.

    Морковный кекс/торт для кормящей мамы 🙂

    Будьте первым, кто прокомментирует

    Смотрите также

    Очень пышные, воздушные, невесомые получились, улетели с утренним кофе) яйцо — 3шт сахар — 200гр масло растительное — 200мл мука — 225гр разрыхлитель — 1,5 столовых ложки морковь мелко натертая — 1 стакан щепотка корицы.

    Рецепт не мой — нашла в интернете, ПРИСПОСОБИЛА ПОД СЕБЯ. Так что это сложное сочинение )))) Морковный торт Надо (на форму 25-26 см в диаметре): 200 гр натертой моркови (качество морковки имеет значение — должна.

    Итак, нам нужно: — 450-500 грамм моркови — 150 грамм коричневого сахара — 3 ст ложки жидкого меда — 200 гр размягченного сливочного масла или маргарина для выпечки — 3 яйца — 10 гр разрыхлителя.

    Давно хотела разнообразить выпечку с овощами)) Морковный кекс лично мне понравился больше, чем такой же с сухофруктами или орехами. Этот рецепт уже занял свое место в моей кулинарной книге, куда я добавляю лишь действительно стоящие.

    Постный, без яиц, на овсяной и гречневой муке, с орехами и сухофруктами. С сахарной глазурью. Ну не кекс а сказка. А как всё легко, а как всё просто. Очень хочу поделиться! Надо: 1 большая.

    Не знаю, чем это обусловлено, даже не пытаюсь искать причины вдруг это тупо старость , но меня прямо-таки прошибло на приготовление выпечки 🙂 Всем от этого только радость — и мне, и домашним.Не могу не поделиться рецептом.

    https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3074475 Существует великое множество версий этого новомодного десерта(может и не такого уже новомодного, вечно я в хвосте всех новинок:)), хочу поделиться своей. У меня бисквитный вариант(не кексовый). Коржи получаются сочными и вкусными-вкусными, а в купе.

    Иногда мне хочется что-нибудь испечь, причем чтобы не только я это ела. В нашем случае отличный вариант — Морковный торт. Обычно проблема в том, что рецепт я ищу в интернете, переписываю куда-нибудь, а потом теряю.

    Скопировала у Катя Решила я побаловать себя любимую тортиком)) А какой можно тортик кормящей маме? Практически никакой))) Но этот можно есть смело, т.к.он состоит из овсяного печенья (без сливочного масла даже) и творога! Итак, может.

    Еще один удачный опробованный рецепт от сервиса Ужин Дома Время приготовления 60 минут + время на остывание ******************************************** Бисквит: Грецкие орехи 130 гр сливочное масло 30 гр соль щепотка морковь 300гр мука 300 гр корица.

    Рецепт: Свекольный кекс — Для кормящей мамы

    свекла — 150 грамм ;

    мука пшеничная — 100 грамм. ;

    яцо куриное — 1 шт. ;

    Рекомендуем прочесть:  С Какого Дня Можно Делать Тест На Беременность После Зачатия

    сахар-песок — 80 грамм. ;

    сода пищевая — 0,5 ч. л. ;

    сметана — 100 грамм. ;

    масло подсолнечное — 0,5 ч. л.

    Сегодня я пекла свекольные мини кексы.

    Если заранее не знать того, что в тесто присутствует свежая свекла, то по вкусу мои домочадцы этого до сих пор не уловили.

    Из указанного количества продуктов получится десять крохотных кексиков.

    В мисочке смешиваю яйцо с сахаром (пол стакана).

    Взбиваю немножко вилкой.

    В стакан со сметаной (пол стакана) добавляю соду и перемешиваю, уксус здесь совершенно не нужен.

    Сметану добавляю в миску с яйцом и сахаром,

    Сюда же добавляю просеянную муку (в обязательном порядке нужно просеивать, тогда структура выпечки будет лучше). Муки у меня 0,75 граненного стакана.

    Мука отлично размешивается вилкой, тесто получается не много жидковатым, как на оладьи.

    На мелкой терке натираю сырую свеклу не большого размера.

    Выкладываю натертую свеклу в миску с тестом.

    Перемешиваю, тесто полностью готово к выпечке.

    Я пеку кексы в селиконовых формочках маленького размера. Так как они тонкие и когда их берешь в руки они меняют форму, то я эти маленькие формочки выкладываю на противень и потом уже наливаю в них тесто. Перед тем, как налью тесто я смазываю каждую формочку подсолнечным маслом.

    Теста наливаю половину формочки.

    Кладу противень с формочками в горячий духовой шкаф. Выпекаю 25 минут при температуре 180 градусов. Кексы минут 20 еще стоят в горячей (выключенной) духовке. Хотя можно и сразу доставать, только очень горячо. Вот что у меня получилось.

    Мои свекольные кексы не много «поднялись».

    Кексы без проблем достаются из формы.

    Вот из таких обыденных продуктов, которые всегда есть в доме можно «по быстрому» организовать вкусную выпечку.

    Рецепты домашней выпечки для кормящих мам: гипоаллергенные изделия из теста при грудном вскармливании

    Кормящей маме нередко хочется побаловать себя вкусненьким. Ежедневные хлопоты, заботы о ребенке, чистоте дома и опрятности мужа, сытный стол для всех членов семьи – все это ложится на хрупкие женские плечи. Как же добавить в свой рацион продукты и блюда, которые поднимут настроение, разнообразят меню и не навредят младенцу? Можно ли маме кушать при грудном вскармливании новорожденного выпечку? Вкусный домашний торт, печенье из песочного теста или слоеный пирог с вареньем, слойка с мясом или сыром – какая из этих вкусных вещей разрешена кормящей матери? Разберемся, можно ли выпечку кормящим и приведем несколько рецептов разрешенной выпечки при грудном вскармливании, вкусных и гипоаллергенных.

    Выпечка является излюбленным лакомством многих женщин, хочется ее и в период лактации

    Питание кормящей матери

    Специальная строгая диета для кормящих мам распространена в современной отечественной медицине. Зарубежная педиатрия не настаивает на соблюдении особого рациона, ограничиваясь отказом матери от вредных привычек, употребления спиртного, избытка продуктов, которые часто вызывают аллергию, к примеру, клубники или красной икры (подробнее в статье: можно ли и полезно ли кормящей маме есть красную икру?). Питание человека, который следит за свои здоровьем, — вот адекватная альтернатива для кормящей матери.

    Рацион при грудном вскармливании должен быть богат белками, углеводами, полезными веществами и микроэлементами, жирами, ведь на выработку молочка тратится на 600 ккал больше, чем в обычной жизни. Современные пособия предлагают следующий продуктовый суточный набор:

    • горсть риса, богатая на углеводы – 240 ккал;
    • половина горсти фасоли, восполняющая потребность в белках – 120 ккал;
    • горсть овощей, в которых содержатся витамины и микроэлементы;
    • половина банана – 90 ккал (рекомендуем прочитать: можно ли кормящей маме кушать бананы?);
    • 1 ч.л. растительного масла, обеспечивающая суточную потребность в растительном жире — 50 ккал.

    Из продуктов, которые противопоказаны при грудном вскармливании, наибольшее огорчение вызывает выпечка на дрожжевом тесте, ведь она провоцирует вздутие живота у мамы и у новорожденного.

    Какую роль в рационе играют мучные изделия?

    Хлеб необходим каждому человеку, кормящей матери в том числе. Всего 100 граммов хлеба из пшеничной муки содержит 230 ккал, а из ржаной муки – 190 ккал. Современные частные пекарни с улучшенной рецептурой добавляют в мучные изделия корицу, злаки, повышая калорийность продукции, поэтому хлеб нужно есть в меру тем, кто склонен к полноте. Излишнее потребление мучных изделий приведет к набору веса и у генетических худышек, особенно булочки и бублики, съеденные на ночь с чашкой горячего молочка или сладкого чая.

    Сдоба – это мучная продукция, которая содержит яйца и растительные или животные жиры, они наиболее калорийны, могут вызвать аллергическую реакцию и негативно повлиять на работу ЖКТ, если технология не выдержана. Домашние пирожки, жаренные на старом масле, непропеченная сдоба с большим количеством современного модифицированного разрыхлителя вредят людям с болезнями желудка, поджелудочной железы и печени, противопоказаны детям и беременным.

    Какую выпечку можно?

    Выпечка для матерей при кормлении должна быть сбалансированной по составу. Противопоказано содержание консервантов, ароматизаторов, красителей, усилителей вкуса. Тесто должно быть не на дрожжах, без яиц и молока, с минимумом сахара, особенно в 1-ый месяц ГВ. Какое же это тесто?

    Умелая повариха сможет и без классических для сдобы ингредиентов приготовить вкусную и безвредную выпечку. Она восполнит потребность организма в углеводах. Белки, жиры, клетчатку и витамины получаем из начинки. Пирожки могут быть с рисом, рыбой или мясом, а булочки – с ягодами и фруктами.

    Дрожжи, попадая в желудок и кишечник, становятся прекрасной питательной средой для болезнетворных бактерий. Баланс микрофлоры нарушается, вы страдаете от вздутия, нарушений стула, метеоризма, потом от этого же будет страдать младенец.

    Лучшим вариантом станет пирог с белковой начинкой — например, мясной или рыбной

    Мука, которая пойдет в ваше блюдо, не должна быть отбеленной. Классическая пшеничная мука высшего сорта отлично подходит для кулинарных шедевров – она быстро поднимается, тесто получается воздушное и легкое. Однако отбеливают муку синтетическими веществами, которые убивают все ценное в зерне.

    В пищевой промышленности популярен пероксид бензоила Е928 — консервант, с успехом применяющийся и в медицине для изготовления противомикробных мазей. Эти препараты не назначают кормящим матерям, беременным женщинам, людям с тяжелыми хроническими болезными и деткам до 12 лет. Получается, что такую муку нельзя употреблять в пищу в период грудного вскармливания.

    В блюда можно добавлять какао, только натуральное и качественное. Какао содержит кофеин и алкалоид теобромин, который оказывает возбуждающее действие на нервную систему. В меру раз в неделю какао можно выпить в горячем жидком виде или добавить в тесто для вкуса. Оно оказывает тонизирующий эффект, вырабатывает гормон счастья, улучшает состояние кожи.

    Рецепты выпечки для кормящей мамочки

    Выпечка для матерей нестандартна из-за отсутствия молока, дрожжей и яиц. Отличная альтернатива молоку – кефир. Вы приловчитесь готовить на нем вкусное тесто, скоро даже перестанете замечать отличие от классического варианта. Его можно делать и для пирожков, и для пиццы, и для сладких пирогов. Главное – подобрать хороший свежий кефир, чтобы он не створожился во время подогревания.

    Рецепт для пирожков с разной начинкой

    В состав бездрожжевого теста пойдут:

    • два с половиной стакана муки первого сорта;
    • стакан кефира;
    • две столовые ложки растительного масла;
    • две чайные ложки сахара;
    • половина чайной ложки соли;
    • половина чайной ложки соды.

    Подогрейте кефир, чтобы он не створожился, постепенно вливая туда маслице, всыпая сахар, соду и соль. Хорошо перемешайте массу, затем постепенно, размешивая, всыпайте туда муку. Тесто должно получиться эластичным, воздушным. Можете варьировать количество кефира и муки. Соду разделите на три части. Раскатайте тесто толщиной 1 см на присыпанном мукой столе, затем присыпьте первой частью соды. Сложите несколько раз полученный пласт, каждый раз присыпая частью соды. Главное число в этом процессе – три. Три раза переверните, три раза посыпьте содой. Готовую массу поставьте в теплое место на 40 минут. Чтобы тесто было воздушнее, старайтесь сильно его не мять, когда будете делать лепить пирожки.

    Рецепт теста для несладких блюд

    Вам понадобятся для рецепта:

    • до двух стаканов кефира;
    • два стакана муки;
    • половина чайной ложки соли;
    • половина чайной ложки соды;
    • сахар по вкусу, но в небольшом количестве.

    Перемешайте в большой миске или кастрюле кефир, соль, соду и сахар. Постепенно всыпайте муку, так, чтобы не образовывалось комков. Хорошенько перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 15 минут до образования пузырьков. Можете заливать тесто в форму для пиццы и для пирога, выкладывать начинку. Это могут фрукты или ягоды, которые вы уже пробовали и которые не вызывают аллергии у малыша. Захотелось чего-то более сытного – возьмите в качестве начинки мясо курицы, говядину, рис.

    Готовим с яйцами и молочком

    Когда ваш малыш уже перешел рубеж в полгода жизни, и вы расширили его рацион, ознакомили с прикормом, ввели в меню куриные яйца, творог и масло, то вы можете расширять и собственное меню. Это касается и выпечки – по-прежнему воздержитесь от дрожжей, но введите молочко и яйца. Особенно полезными будут творожные запеканки (рекомендуем прочитать: рецепт вкусной творожной запеканки при грудном вскармливании ). Вкуснее станут пироги и пирожки.

    Следующем этапом в тесто можно вводить молоко и яйца

    Рецепт творожной запеканочки

    Возьмите следующие ингредиенты:

    • полкило творога, лучше нежирного и магазинного, обязательно свежего и проверенной фирмы;
    • две столовые ложки манной крупы;
    • два яйца;
    • 50 г молочка;
    • чайная ложка муки;
    • немного изюма (при отсутствии на него негативной реакции грудничка) (рекомендуем прочитать: можно ли кормящим мамам кушать изюм?);
    • столовая ложка сливочного масла.

    Промойте сухофрукты, творог протрите через сито, чтобы он был пышнее. Залейте манку молочком для разбухания. Отделите белки от желтков, отправьте желтки в холодильник для охлаждения, затем взбейте их с сахаром. Смешайте взбитые желтки с творогом и манкой, добавьте белки. Вылейте хорошо перемешанную смесь в предварительно смазанную сливочным маслом форму для запекания и отправьте в духовку на полчаса. Возможно приготовление и в мультиварке.

    Яблочный пирог из постного теста

    Вам понадобятся для рецепта:

    • 200 г творога, лучше нежирного и магазинного, обязательно свежего и проверенной фирмы;
    • 100 г сливочного масла;
    • 300 г муки;
    • 2 яйца;
    • яблоки для начинки;
    • чайная ложка разрыхлителя или меньше щепотки соды.

    Взбейте при помощи миксера яйца с маслом, постепенно всыпьте муку и добавьте творог. Смажьте противень сливочным маслом и вылейте туда массу. Она должна быть не совсем жидкой, но и не тугой, а скорее эластичной. Добавьте очищенные от кожуры и косточек, мелко порезанные яблоки. Если яблоки кисловаты, можете добавить сахар. Поставьте на 40 минут в духовку.

    Рецепт яблочных кексов

    • 3 яйца;
    • 4 средних яблочка;
    • 4 чайные ложки сахара, можно меньше, по вкусу;
    • 5 чайных ложек манной крупы, качественной и без комочков;
    • какао;
    • 5 столовых ложек сметаны.

    Яблочные кексы окажутся прекрасным десертом для кормящей мамы

    Натрите яблоки на крупной терке и разложите в силиконовые формы для выпекания. Смешайте яйца с сахаром при помощи венчика или блендера, добавьте, перемешивая, манку, затем сметану. Можете добавить немного качественного какао по вкусу. Вылейте массу на яблоки и поставьте выпекаться на 20 минут в духовку. Блюдо полезно и питательно, ведь в нем нет муки и вредных для ЖКТ тракта дрожжей. Если сделать в одном большом блюде для выпекания, то его можно назвать «пудингом».

    Галетное домашнее печенье

    Вам нужно взять следующие продукты:

    • одно яйцо;
    • 200 г серой муки;
    • 10 г молочка;
    • 10 г масла растительного;
    • 15 г сахара;
    • какао по желанию;
    • меньше щепотки соды.

    Просейте муку и смешайте ее, постоянно помешивая, с сахаром и содой. Взбейте вместе желтки и белки, молочко и масло растительное. Соедините смеси. Разомните массу, она должна получится тугой и плотной. Раскатайте тесто на столе, предварительно щедро посыпанном мукой, вырежьте печенье при помощи покупных форм или обычно стакана как на фото. Выложите на противень, можете использовать пергаментную бумагу, отправьте в духовку до получения приятного светло-коричневого цвета минут на 15. Это печенье будет иным, чем магазинное, зато оно полезное и безвредное для тех, кто еще не отлучил своего малыша от груди.

    Тесто легко вырезается обычным стеклянным стаканом

    Многие против слоеных продуктов в рационе, поскольку они достаточно жирные и могут вызвать у ребенка послабление желудка. Что действительно нельзя кормящей маме – это покупные пирожные и торты с кремом сомнительной свежести, с массой консервантов. Питание кормящей мамы должно быть питательным и безвредным для организма грудничка, однако вкусным и разнообразным.

    Сидеть на строгой диете, отказывать себе во всем, кроме диетических каш и травяных напитков — неразумно. Заботьтесь о собственном хорошем настроении, ведь от него зависит уровень лактации, настроение малыша и атмосфера во всем доме. Выпейте утром чай со свежим ароматным пирожком с черникой или чашку горячего какао с куском пиццы – позвольте себе десять минут свободы и отдыха перед днем забот и материнского труда.

    Источники: http://therebenok.ru/pitanie-mamy/vypechka-dlya-kormyashhix-mam.htmlhttp://xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/category/vkusnoe-dlya-kormyashhix-mam-legkaya-vypechka-i-desertyhttp://agushkin.ru/kormlenie/vypechka-dlya-kormyashhix-mam.htmlhttp://www.pitaniedetey.ru/kormyashhie-mamyi/keks-pri-grudnom-vskarmlivanii.htmlhttp://mladenecimama.ru/kormlenie/pitanie/recepty-vypechka-dlya-kormyashhix-mam.htmlhttp://www.babyblog.ru/user/id2070927/705875http://fotorecept.com/review_349861.htmlhttp://vseprorebenka.ru/laktaciya/pitanie-mamy/vypechka-dlya-kormyashchih-mam-recepty.html


    Об авторе: beremenaya